برگرها

آشنایی با خوشمزه ترین برگرهای دنیا

  1. خانه
  2. chevron_left
  3. مجله گردشگری
  4. chevron_left
  5. آشنایی با خوشمزه ترین برگرهای دنیا
visibility1,847
زمان مطالعه: 4 دقیقه

در معرفی یکی از پر طرفدارترین غذاهای دنیا میتوان به برگر ها اشاره کرد. برگرها از پرطرفدارترین ساندویچ ها در سراسر جهان به‌خصوص در ایالات متحده آمریکا هستند. به علت پخت سریع و آسان برگرها، این غذا در منوی اصلی بهترین رستوران ها قرار دارد. البته شایان ذکر است که برگرها اصالت آمریکایی ندارند و در سراسر دنیا به سبک های گوناگونی پخت می شوند که داوین گشت قصد دارد آن‌ها را به شما معرفی کند.

شیوه پخت کلاسیک برگرها، یک نوع ساندویچ متشکل از گوشت چرخ‌کرده بین دو تکه نان گرد است. برگرهای کلاسیک، مانند چیزبرگر در بهشت (Cheeseburger in Paradise) با کاهو، گوجه‌فرنگی، سس کچاپ و سیب‌زمینی‌های سرخ کرده و همچنین برگرهای بدون گوشت درست می‌شوند. برگر ها نان های گردی هستند که تنها تفاوت آنها در محتویات داخل نان است. اما برخی از برگرها از استاندارد های آمریکایی متمایز هستند و ظاهری متفاوت دارند.

برگرها

انواع برگرها

در معرفی برگرهای مختلف از برگرها با محتویات عجیب و غریبی از جمله برگرهای «رامن» (ramen) یا نوعی غذای ژاپنی متشکل از نودل، برگرهای «اوکونومیاکی» (okonomiyaki)، برگرهای دوناتی، برگرهای «توئینکی» (Twinkie) و غیره روبه‌رو خواهید شد. اما در این مقاله قصد داریم اصیل ترین برگرها را معرفی کنیم.

تنوع برگرها در کشور های مختلف

  • برگر «بولتن»؛ آلمان
  • برگر «بوف سندویچ»؛ دانمارک
  • «راملی» برگر؛ مالزی
  • «وادا پاو»؛ هند
  • «بان کباب»؛ پاکستان

۱. برگر بولتن (Buletten)؛ آلمان

برگرها در آلمان بنا به هر منطقه نام گذاری می شود. خود برگر با نام‌برگر «بولتن» و همچنین «فریکادلن (frikadellen) شناخته می‌شود. نام برگر در خارج از آلمان «استیک هامبورگی» است. با وجود اینکه استیک هامبورگی، در برخی از مواقع با نان‌های گرد نرمی به نام «برونشن»brötchen) ) سرو می شود و اغلب بدون نان گرد سرو می شود، جزو برگر ‌‌‌‌‌‌‌‌ها حساب می شوند که این امر بعلت تاثیرگذاری آن بر تمام برگرها است.

از اولین برگر های بدون نان دنیا می توان به استیک هامبورگ که از گوشت گاو چرخ‌کرده و ادویه‌جات تشکیل می‌شود اشاره کرد. این برگر متعلق به شهر هامبورگ آلمان است و ظاهر این برگر مانند کوفته‌قلقلی‌های مسطح می باشد. جالب است بدانید این برگر لذیذ جزو نخستین برگر ها در دنیا هم محسوب می شود. تاریخچه طبخ این برگر مربوط به دهه 1600 است که توسط دریانوردان روسی با ایده گرفتن از استیک تار تار پخت شد و به بندر هامبورگ معرفی شد. استیک تارتار، متشکل از گوشت چرخ‌کرده خام و ادویه‌جات بود. با وجود اینکه استیک ها در ژاپن معمولا با ترکیب گوشت متفاوتی طبخ می شوند اما امروزه استیک‌های هامبورگی در ژاپن نیز به‌اندازه آلمان ، از محبوبیت بالای برخوردار هستند.

بیشتر بخوانید  معرفی بهترین دانه های قهوه در جهان

برگرها

۲. برگر بوف سندویچ (Bofsandwich)؛ دانمارک


بوف سندویچ یک نوعی از غذای خیابانی در دانمارک محسوب می شود. این برگر متشکل از گوشت گاو چرخ‌کرده و مزه‌دار شده با ادویه جات است که در بین دو نان قرار می‌گیرد. از مخلفات این برگر میتوان به سس کچاپ، خردل، پیاز خام و سرخ شده، ترشی‌جات و سس فرانسوی «رمولاد (remoulade) که همراه با گوشت در بین دو نان ریخته می‌شوند اشاره کرد. تفاوت «بوف سندویچ» دانمارکی دیگر برگرها در نحوه سرو و خوردن آن است. این برگر غرق در یک سس قهوه‌ای گوشت به سر میز آورده می‌شود که همین امر باعث سرو سخت این برگر لذیذ شده است. در کانادا، یک نسخه برگر شبیه به برگر دانمارکی وجود دارد که با یک سس غلیظ گوشتی سرو می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود.

برگرها

3. راملی برگر (Ramly burger)؛ مالزی

راملی برگر، یک برگ گوشت است که با سس فلفل سیاه و ادویه‌جات مزه‌دار شده و بعد از پخت استیک یک لایه نازک از تخم‌مرغ در حال پخت روی یک گاز مسطح روی آن قرار می گیرد که تخم‌مرغ همانند املت،به اطراف گوشت پیچیده می شود و در نهایت گوشت پیچیده شده در تخم‌مرغ را به‌همراه پنیر و دیگر مخلفات متنوع در دو نان گرد سرو می‌کنند. نام برگر مالزیایی، از رستوران‌های زنجیره‌ای مشهور «راملی» گرفته‌ شده است. راملی برگر در تمام نقاط مالزی مشهور است و معمولا در غرفه‌های غذای خیابانی کوالالامپور و ردیف غذاهای یخ‌زده در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها، قرار دارد این برگرهای چرب و لذیذ در مالزی مشهور هستند.

برگرها

۴. وادا پاو (Vada pav)؛ هند

دسته دیگری از برگرها، برگرهای گیاهی هستند که در میان این برگرها «وادا پاو» هندی به‌عنوان رهبر برگرهای گیاهی معرفی می شود. اصالت این برگر گیاهی به شهر بمبئی برمی‌گردد ((وادا پاو)) هندی متشکل از یک توپ سیب‌زمینی پوره شده است که پس از مزه‌دار شدن با ادویه جات مختلف، با آرد نخود پوشانده می شود و در نهایت در روغن سرخ می‌شود. نحوه سرو این توپ سیب‌زمینی سرخ شده با ترشی هندی انبه به نام «پاو» است که به همراه یک نان سرو می‌شود.

بیشتر بخوانید  معرفی لوکس ترین رستوران مالدیو

برگرها

۵. بان کباب (Bun kebab)؛ پاکستان

نام دیگر بان کباب برگر اندای والا (Anday wala burger) است. این برگر با سایر برگر ها در دنیا تفاوت زیادی ندارد. بان کباب یک گوشت ساطوری شده است که از گوشت گاو، عدس، گوشت گوسفند، مرغ یا سیب‌زمینی تشکیل شده و به همراه نان همبرگری سرو می شود. در تمامی بان کباب ها ادویه‌جات و مواد غذایی مانند پیاز، چاتنی (ترشی انبه)، فلفل و تخم‌مرغ، وجود دارد.

برگرها

نحوه طبخ این برگرها

مواد را به‌شکل توپکی درآورده و سپس در روغن سرخ می‌کنیم. از روش‌های متداول سرو، «اندای والا» میتوان به قرار گرفتن تخم مرغ بر روی کباب اشاره کرد. بان کباب از غذاهای خیابانی معروف کراچی است؛ اما در سراسر پاکستان سرو می شود.

 


در ادامه می توانید مطلبی درباره جالب ترین فستیوال های غذا در دنیا بخوانید

با جالب ترین فستیوال های غذا در دنیا آشنا شوید


 

پر بازدید ترین مطالب

 

——————————————–

  1. دره رنگین کمان جزیره هرمز دره رنگین کمان جزیره هرمز ، شکوهی بی همتا
  2. ویزای بشر دوستانه برزیل صدور ویزای بشر دوستانه برزیل برای شهروندان افغان
  3. دره دارانداش هیجانی وصف نشدنی با سفر به دره دارانداش
  4. کلاب های معروف استانبول کلاب های معروف استانبول را بشناسید
  5. کاخ نیاوران آشنایی با کاخ نیاوران + تصاویر
  6. ویزای بلاروس برای افغان ها اخذ ویزای بلاروس برای افغان ها
  7. کاخ شمس ، مروارید زمان پهلوی در مهرشهر کرج
  8. جنگل مشه سویی اردبیل جنگل مشه سویی اردبیل، جنگلی با استخری جوشان
  9. خاک های خوراکی جزیره هرمز خاک های خوراکی جزیره هرمز؛ این منطقه خاکش قابل خوردن است!
  10. شهیون شهیون دریاچه ای دیدنی در دزفول
  11. جزیره هرمز غاری رنگارنگ در دل جزیره هرمز
  12. تنگه شوتاریکو جزیره پارسیان تنگه شوتاریکو پارسیان با اشکالی خاص و عجیب
  13. ماسال دیدنی‌ترین‌ها را در ماسال بشناسید
  14. شهر همدان شهر همدان پایتخت تاریخ و تمدن ایران
  15. گره بان خانه هایی با طراحی روسی در روستایی در کرمانشاه به نام گره بان
  16. میدان نقش جهان میدان نقش جهان دیدنی ترین مکان در اصفهان
  17. تنگه دارانداش تنگه دارانداش، آغاز ترشح آدرنالین + تصاویر
  18. شهر عقدا شهر عقدا کجاست؟
  19. برگرها آشنایی با خوشمزه ترین برگرهای دنیا
  20. سرعین دیدنی ترین ها را با سفر به سرعین تجربه کنید

--------------------------------------------

ویــــزا

——————————————–

--------------------------------------------

تــورهای داخلی

--------------------------------------------

تــورهای خارجی

——————————————–

تهران ، سعادت آباد ، تقاطع بلوار پاکنژاد و بلوار دریا ، پلاک 30
02188691210
09123568464

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

فهرست